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发面馒头排气不用愁,面点师2招教你1分钟排干净,网友

发布日期:2020-09-18 08:03   来源:未知   阅读:

  • 北方人的馒头,它可是席卷了半个中国的,制作出来的馒头不但要蓬松暄软,还要口感醇香筋道。蓬松暄软只要把面发好就可以了,口感要筋道那可是力气活,有时我们揉制10几分钟发面气孔还是那么大,而且还会越揉面团越粗糙,不但费力而且还揉制不光滑,蒸出来的馒头总是口感不尽人意。我也是后来在一位面点师的指点中,学会了这招,今天就来和大家分享一下,希望能够帮助大家节省时间而且不用费力就能把面团的气排干净。

    1、蒸制馒头的配方比例:家庭版馒头配方比例一般是500克面粉,250克的温水,电信彩图库,3-5克的酵母。(酵母根据冬夏适当调整)

    第一步:【发面】我们在制作发面的时候,要注意以下几点。

    2、酵母的有效期:在制作馒头的时候,有时面发不起来和酵母是否过期,还有用量有很大关系。所以发面的时候要看一下酵母的有效期。